小龙虾配什么调料（小龙虾配料有哪些简介介绍）
来源：澎湃新闻
2023-05-08 13:13:57
对于小龙虾配料有哪些这个问题感兴趣的朋友应该很多，这个也是目前大家比较关注的问题，那么下面小好小编就收集了一些小龙虾配料有哪些相关的知识回答，来分享给大家希望能够帮助到你哦。
干辣椒10根，香叶适量，八角5个，麻椒一把，小茴香一把，蒜一头，姜一块，线椒一根，葱一根，桂皮一块，生抽适量，醋一勺，糖半勺，郫县豆瓣酱两勺，白酒三勺，盐适量。
麻辣小龙虾做法：
(资料图片)
清洗、处理小龙虾，首先最好要放在盆中清水内饲养上半天，让它们吐出一些沙子，然后用牙刷逐个的刷一下小龙虾的腹部。
去虾线，小龙虾的虾线特别好取，三瓣尾巴，把中间的左右一扭，用力一拉。
准备配料，蒜拍碎以后要分为两份，一份爆锅，一份提香，白酒要准备高度白酒。
爆香锅底，锅内放较多的油，加入葱段，姜片，蒜片，线椒段，麻椒爆香锅底，加入豆瓣酱炒出红油。
将干净的小龙虾放入锅内爆炒，加入剩余的蒜片，八角，香叶，小茴香，桂皮进行翻炒，炒至小龙虾变红。
加入三勺量的白酒，然后加入三勺生抽，一勺醋，半勺糖提鲜，最后加入适量的盐继续焖炒几分钟，全程大火。
倒入淹没过小龙虾的水，盖上锅盖，开始焖煮小龙虾。注意要多煮一会儿，最后汁差不多了就可以装盘了。
本文到此结束，希望对大家有所帮助。
